Waterzoi de poulet

Ingrédients

• 1 gros poulet Le Gaulois
• 3 branches de céleri
• 3 poireaux
• 6 carottes
• 1 oignon piqué d'un clou de girofle
• 1 bouquet garni
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 l de bouillon de volaille
• crème fraîche
• 2 oeufs
• sel et poivre
• beurre

Recette

• 1.Couper le poulet en morceaux, faire dorer, saler, poivrer, ajouter les légumes découpés, l'oignon, le bouquet garni.
• 2.Après 10 min de cuisson, mouiller de bouillon. Couvrir et laisser mijoter 45 min.
• 3.Peu avant de servir, lier la sauce avec la crème fraîche et les jaunes d'œufs et éventuellement du maïzena express.
• 4.Verser la sauce sur la viande et saupoudrer de persil.