Sushis au poulet Teriyaki

Ingrédients

• 1 blanc de poulet Le Gaulois
• 4 petites feuilles de nori grillées
• 1 petit concombre frais
• 165g de riz spécial sushis
• 20ml de sauce teriyaki
• 10ml d’huile d’olive
• 40ml de sauce soja
• 40g de wasabi
• Sel

Recette

• 1.Préchauffez votre four à 270°C.
• 2.Découpez le blanc de poulet en lanières.
• 3.Pelez le concombre, égrainez-le et découpez-le en bâtonnets.
• 4.Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz à sushi pendant quelques minutes de façon qu’il soit bien cuit.
• 5.Dans un saladier, versez les lanières de poulet puis incorporez la sauce teriyaki ainsi que l’huile d’olive pour bien enrober le poulet.
• 6.Dans une poêle, versez la préparation obtenue en une seule couche puis laissez griller le poulet pendant 8 minutes en le retournant à mi-cuisson.
• 7.Versez le poulet teriyaki dans un saladier avec son jus de cuisson.
• 8.Sur une natte en bambou, déposez une feuille de nori puis à l’aide de vos mains mouillées, étalez une portion de riz à sushis cuit en laissant une marge de 2cm sur le côté supérieur de la feuille.
• 9.Sur le bord inférieur de la feuille de nori, déposez quelques lanières de poulet mariné puis mettez un peu de concombre sur le riz.
• 10.Roulez soigneusement le sushi en soulevant la natte en bambou du côté des ingrédients et roulez en exerçant une légère pression. Humidifiez le bord supérieur de la feuille de nori de façon que le rouleau tienne bien.
• 11.Retirez le sushi de la natte en bambou puis découpez-les en quatre morceaux à l’aide d’un couteau humidifié. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients et de façon à obtenir 16 sushis.
• 12.Répartissez quatre sushis au poulet Teriyaki dans des assiettes individuelles puis dégustez avec la sauce soja et le wasabi.