Sauté de dinde au curry

Ingrédients

• - 500gr de sauté
• - 2 oignons
• - 1 pomme
• - 1 banane
• - 1 verre de lait de coco
• - 1 c.à s. de curry
• - 1 c.à s.de farine
• - 20cl de crème
• - Fond de veau
• - Sel
• - Poivre

Recette

• 1.Faire dorer la viande (salée et poivrée) dans un mélange huile-beurre pendant 5 min, puis ajouter les oignons et la pomme préalablement épluchés et grossièrement coupés .Saupoudrer ensuite de farine et de curry.
• 2.Déglacer avec le verre de lait de coco.
• 3.Ajouter 2 c.à c.de fond de veau diluées dans environ 30 cl d’eau,ainsi que la banane coupée en rondelles.
• 4.Rectifier l’assaisonnement.
• 5.Laisser mijoter environ 35 min.
• 6.Retirer la viande un fois cuite, passer la sauce au chinois pour extraire la garniture aromatique et la faire réduire quelques minutes.
• 7.Aajouter la crème puis en dernière minute la viande pour la réchauffer.
• 8.Ce plat peut être servi avec du riz en garniture.