Salade reinette et foies confits

Ingrédients

• 1 boîte de 250 g de foies de volaille cuisinés en confit Le Gaulois
• 3 pommes reinette
• 1 sachet de salade
• 2 c. à s. de vinaigre de cidre
• 2 c. à s. d'huile de colza
• 1 c. à s. de moutarde
• sel, poivre
• 1 c. à c. de ciboulette ciselée

Recette

• 1.Faire réchauffer doucement les foies confits dans une casserole (ou dans leur sachet au bain-marie)
• 2.Mélanger la moutarde, le sel, le poivre et le vinaigre de cidre et l'huile.
• 3.Tailler les pommes en fines lamelles
• 4.Les déposer en rosace sur la salade, intercalées des foies bien égouttés.
• 5.Napper chaque assiette de vinaigrette et saupoudrer de ciboulette hachée.