Roulés de poulet au basilic et au bacon

Ingrédients

• 4 Belles Escalopes de poulet Le Gaulois
• 40cl de Crème Entière de Normandie Elle & Vire
• 40g de « Le Beurre Tendre » d’Elle & Vire
• 4/6 tranches de bacon fumé
• 1 petit bouquet de basilic frais
• 1 tomate
• 1 petite gousse d’ail
• Sel et poivre

Recette

• 1.Ciselez les feuilles de basilic. Coupez la tomate en dés. Hachez la gousse d’ail.
• 2.Salez et poivrez les Belles Escalopes de poulet Le Gaulois des deux côtés. Disposez au centre une tranche de bacon fumé et saupoudrez d’une pincée de basilic ciselé. Roulez les escalopes sur elles-mêmes et maintenez-les fermées à l’aide de petits pics en bois.
• 3.Dans une poêle à feu doux, faites fondre le beurre avec l’ail haché. Faites dorer les roulés de poulet en les retournant régulièrement. Poursuivez ainsi la cuisson pendant 15 min.
• 4.Mélangez le reste du basilic ciselé à la Crème Entière de Normandie Elle & Vire.
• 5.Ajoutez dans la poêle la crème au basilic et les dés de tomates.
• 6.Mélangez le tout et poursuivez la cuisson 5 min à feu doux. Servez les roulés nappés de crème au basilic, après avoir ôté leur pic en bois. Accompagnez de pâtes fraîches.
• 7.©Patricia Kettenhofen