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PRODUIT ASSOCIÉ
Escalopes fines de dinde
Roulés de dinde tomate-mozzarella
2 PERSONNE(S)
PRÉPARATION : 05 MIN
CUISSON : 10 MIN
Ingrédients
2 escalopes fines de dinde Le Gaulois
Quelques feuilles de basilic
400 g de coulis de tomates (ou de pulpe de tomates)
1 boule de mozzarella
2 c. à s. d’huile d’olive
Recette
1.Posez les escalopes de dinde bien à plat. Ciselez les feuilles de basilic et mélangez-les au coulis de tomates. Tartinez légèrement les escalopes de ce coulis de tomates au basilic (gardez le surplus de coulis).
2.Coupez la mozzarella en tranches fines et répartissez-les sur les escalopes. Roulez les escalopes dans le sens de la longueur. Piquez-les avec des cure-dents à intervalle régulier, afin qu’elles ne se déroulent pas.
3.Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
4.Faites-y cuire les roulés pendant 5 à 6 min d’un seul côté. Ôtez les cure-dents en veillant à ne pas défaire les roulés puis faites-les cuire 5 min de l’autre côté, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
5.Coupez chaque roulé en deux (cela vous permettra aussi de vérifier la cuisson au centre !) et servez aussitôt, avec le reste de coulis de tomates chauffé.
6.Comme accompagnement, optez pour une purée de pommes de terre faite maison, un riz blanc, des spaghettis ou des tomates à la provençale.
7.Le Conseil Le Gaulois
8.Vous pouvez remplacer le coulis de tomates par du pesto de basilic ou de tomates. Pour les adultes, il est aussi possible d’utiliser des tomates séchées en bocal.
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