Râble de lapin à l'estragon

Ingrédients

• 4 râbles de lapin Le Gaulois
• 1 verre de vin blanc
• 1 c. à s. d'estragon haché
• 1 c. à s. bombée de moutarde
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• 240 g de tagliatelles
• sel, poivre

Recette

• 1.Faire revenir les râbles dans l'huile 10 mn à feu moyen. Saler poivrer.
• 2.Dans un saladier, délayer le vin blanc avec la moutarde et l'estragon, verser ensuite sur les râbles et laisser mijoter 20 mn.
• 3.Servir accompagné de tagliatelles