Poulet au paprika

Ingrédients

• 4 blancs de poulet Le Gaulois
• 5 c. à s. de paprika
• 2 c. à s. de farine
• 4 gros oignons
• 4 c. à s d’huile d’olive
• 1 branche de céleri
• 400 g de pulpe de tomates
• 1 bouquet de persil frais
• 2 c. à s. de crème fraîche
• 10 cl de bouillon de volaille

Recette

• 1.Dans un bol, mélangez le paprika avec la farine. Coupez la viande en gros cubes et roulez-la dans le mélange paprika-farine de manière à bien enduire toutes les faces de la viande.
• 2.Pelez et hachez les oignons.
• 3.Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu doux.
• 4.Faites-y fondre les oignons hachés pendant 2 min puis ajoutez la viande. Remuez énergiquement (car le paprika attache) et laissez cuire pendant 3 min.
• 5.Coupez le céleri en très petits dés. Ajoutez-les à la viande avec la pulpe de tomates et le bouillon de volaille. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 min à feu doux.
• 6.Pendant ce temps, lavez et hachez le persil frais. Au moment de servir, ajoutez la crème fraîche et parsemez de persil. Servez avec un riz blanc.
• 7.Le Conseil Le Gaulois
• 8.S’il reste de la sauce, conservez-la pour la déguster sur des spaghettis, c’est délicieux !
• 9.Recette extraite du livre Poulet & Cie - Editions Culinaires Alain Ducasse.
• 10.www.cookboutic.fr ou Rubrique Bonus > Le livre de recettes