Feuilleté de poulet provençale

Ingrédients

• 6 bouchées feuilletées
• 250 g d'aiguillettes de poulet Le Gaulois
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 3 tomates
• 1 gousse d'ail
• 2 échalotes
• 1 petite boîte de concentré de tomate
• 1/2 verre de vin blanc,
• 100 g de crème fraîche
• 1 c. à s. de fond de veau en poudre
• 3 c. à s. d'huile d'olive
• sel, poivre
• 900 g de pomme de terre

Recette

• 1.Préchauffer le four th7.
• 2.Tailler en dés les poivrons et les tomates.
• 3.Faire revenir 5 mn les poivrons et l'échalote dans 1 c à s d'huile d'olive.
• 4.Laisser réduire avec ½ verre de vin blanc sec, ajouter tomates, ail haché, concentré de tomate et une c. à s. de fond de volaille.
• 5.Assaisonner et laisser à feu doux 10 mn.
• 6.Pendant ce temps, poêler la viande coupée en petits morceaux, 5 mn dans 1 c à s d'huile.
• 7.Ajouter sel, poivre, et crème. Attendre l'ébullition et mélanger avec les légumes.
• 8.Garnir les bouchées feuilletées et mettre au four 10 mn.