Escalopes de dinde au miel et aux raisins

Ingrédients

• - 6 escalopes fines de dinde Le Gaulois
• - 30 g de sucre
• - 30 g de miel
• - 90 g de raisins secs
• - 1 c. à s .de gingembre moulu
• - 3 c. à s. d'huile d'olive
• - 6 belles pommes
• - poivre

Recette

• 1.Faire cuire les escalopes dans de l’eau bouillante 3 mn (afin de garder le moelleux).
• 2.Puis dans une poêle, faire caraméliser sans brunir les escalopes en les saupoudrant de sucre.
• 3.Ajouter le miel sur les escalopes, et laisser cuire 7 mn environ.
• 4.Saupoudrer de gingembre, ajouter quelques grains de poivre et les raisins secs.
• 5.Accompagner de pommes cuites au four, pelées.
• 6.Remarque : les raisins secs peuvent, au préalable, être mis à gonfler 15 mn dans de l'eau ou du thé bien chaud