Cuisse de dinde vignoble

Ingrédients

• - 1 cuisse de dinde Le Gaulois,
• - 50gr de beurre,
• - 50gr de lardons,
• - 1 tomate coupée en dés,
• - 1 c.à s.de coulis de tomate,
• - 2 verres de vin rouge,
• - 1 échalote hachée,
• - 2 verres d'eau

Recette

• 1.Dans une cocotte, faire fondre le beurre.
• 2.Faire dorer la cuisse de chaque côté.
• 3.Saler, poivrer.
• 4.Ajouter l'échalote, la tomate en dés et les verres d'eau.
• 5.Cuire 20 minutes.
• 6.Incorporer le vin rouge.
• 7.Porter à réduction.
• 8.Finir avec le coulis de tomate et les lardons.
• 9.Après cuisson, couper la cuisse en fine tranche.
• 10.Légumes : Chou blanc aux lardons, pommes vapeur, endive braisée.