Coquelet à la crème

Ingrédients

• 2 coquelets Le Gaulois
• crème fraîche
• safran
• 1 oignon
• 1/2 verre de vin blanc
• sel, poivre

Recette

• 1.Coupez les coquelets pour obtenir les cuisses et les filets.
• 2.Faire revenir à la poêle à feu doux les 8 morceaux avec un mélange beurre / huile d’olive.
• 3.Ajouter l’oignon coupé en dés et faire dorer.
• 4.Ajouter un demi verre de vin blanc.
• 5.Laisser réduire 15 min.
• 6.Ajouter le safran et mélanger.
• 7.Ajouter la crème et laisser cuire 10 min.