Civet de gésiers de canard

Ingrédients

• 1 pot de 350 g de gésiers de canard Le Gaulois
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 c. à s. de sucre
• 400 g de champignons
• 60 ml de vin rouge
• 1 c. à s. de farine
• 2 c à s d'huile d'olive
• 320 g de tagliatelles
• sel, poivre

Recette

• 1.Peler, couper les carottes et l’oignon en cubes. Laver, couper les champignons en lamelles.
• 2.Faites revenir l'ensemble 5 mn dans une cocotte avec l'huile
• 3.Laver, couper les gésiers en 2, puis faites-les dorer dans la cocotte pendant 5 mn.
• 4.Ajouter la farine, mélanger et verser le vin. Saler, poivrer et sucrer.
• 5.Laissez cuire 1h15 à feu doux.
• 6.Accompagner ce civet de tagliatelles.