Canette aux petits légumes

Ingrédients

• 1 canette Le Gaulois,
• 4 carottes,
• 4 branches de céleris,
• 30gr beurre,
• 4 tomates concassées,
• du persil,
• 15gr de beurre

Recette

• 1.Cuire la canette à la broche 50 à 60 mn.
• 2.Réaliser une préparation de légumes composée de 4 carottes et de 4 branches de céleris coupés en dés, revenus dans 15g beurre pendant 5 mn.
• 3.Ajouter 4 tomates concassées, du persil, 15 g de beurre.
• 4.Saler et laisser mijoter 10 mn.
• 5.Servir cette préparation avec son jus de cuisson.
• 6.Accompagner la canette de pommes de terre vapeur.
• 7.Pour obtenir une peau croustillante à votre canette, percer la peau avec une fourchette, la saupoudrer de sel et faire rôtir la canette au dessus d’un bac de récupération de graisse.
• 8.Pour éviter que les ailes de la canette ne cuisent trop rapidement, les envelopper dans du papier aluminium avant de l’enfourner.
• 9.Retirer l’aluminium 30 min avant la fin de la cuisson afin que les ailes puissent dorer.
• 10.Pour plus d’exotisme, pendant la cuisson de votre canette, arroser la avec du jus d’ananas et accompagner la canette de tranches d’ananas dorées dans du beurre.