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PRODUIT ASSOCIÉ
Filets de poulet
Cake à la volaille et aux tomates séchées
4 PERSONNE(S)
PRÉPARATION : 10 MIN
CUISSON : 55 MIN
Ingrédients
1 blanc de poulet Le Gaulois
15 cl + 1 c. à c. d’huile d’olive
1 bonne poignée de noisettes
4 œufs
10 cl de crème fraîche
5 cl de lait
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 c. à c. de sel
150 g de tomates séchées
4 c. à s. de pesto
Recette
1.Préchauffez le four à 190 °C (th. 6-7).
2.Faites chauffer 1 c. à c. d’huile d’olive dans une poêle à feu doux.
3.Faites-y cuire le blanc de poulet pendant 10 min à couvert afin que la viande reste bien moelleuse. Retirez du feu, laissez légèrement refroidir puis coupez le poulet en cubes.
4.Cassez les noisettes et coupez-les en deux.
5.Mettez les 15 cl d’huile d’olive dans un saladier.
6.Versez les œufs un à un sans cesser de fouetter, puis la crème et le lait. Mélangez bien.
7.Ajoutez la farine, la levure, le sel, les tomates séchées, le pesto, les cubes de poulet et les noisettes. Mélangez de nouveau.
8.Versez la préparation dans un moule à cake antiadhésif et enfournez pour 45 min.
9.Démoulez immédiatement après la cuisson et laissez refroidir sur une grille.
10.Le Conseil Le Gaulois
11.Cette recette est idéale pour utiliser les restes d’un poulet cuit.
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