Cailles façon Normande

Ingrédients

• 2 Cailles Le Gaulois
• 2 oignons
• 10 pommes
• 1 bouteille de cidre Normand (doux ou brut selon les goûts)
• huile d'olive et beurre

Recette

• 1.Fourrer les cailles avec 2 pommes coupées en petits dés. Conserver le surplus.
• 2.Dans un faitout ou cocotte, faire dorer les cailles à l'huile d'olive (5 min). Puis rajouter les oignons émincés et le reste de pommes, assaisonner selon vos goûts. Laisser revenir 10 min en retournant les cailles régulièrement.
• 3.Puis recouvrir entièrement les cailles de cidre et laisser mijoter 1h selon vos goûts à feux doux, couvercle mi-fermé.