Cailles au Pain d'Epices et aux Pommes

Ingrédients

• 4 Cailles Le Gaulois
• 4 pommes
• 2 oignons
• 4 tranches de pain d'épices
• sel, poivre
• ail semoule
• thym séché
• 1 verre d'eau
• huile d'olive

Recette

• 1.Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7) .
• 2.Émincer les oignons, évider 2 pommes et les couper en tranches d'1/2 cm d'épaisseur. Couper les autres en dés.
• 3.Disposer une couche d'oignons dans un plat à four, poser dessus les tranches de pomme, couvrir avec les tranches de pain d'épices.
• 4.Mouiller avec un peu d'eau. Disposer les cailles, les entourer des pommes coupées, assaisonner, arroser d'huile d'olive.
• 5.Faire cuire pendant 1 heure, en surveillant que le mélange pommes-oignons ne dessèche pas (rajouter au besoin eau et/ou huile d'olive).