Blanquette de dinde à l'estragon, riz, haricots verts

Ingrédients

• 0,7 kg de blanquette de dinde Le Gaulois
• 2 échalotes
• 1 verre de vin blanc
• 1 c. à s. de farine
• 1 c. à s. d'estragon ciselé
• 3 c. à s. d'huile d'olive
• 1 bouquet garni, sel, poivre
• riz
• haricots verts

Recette

• 1.Découper la viande en morceaux
• 2.Faire suer les échalotes, puis rissoler les morceaux de viande à l'huile environ 5 mn.
• 3.Saupoudrer la viande de farine, ajouter le vin blanc, l'estragon, le bouquet garni et mouiller à mi-hauteur.
• 4.Couvrir et laisser cuire 50 mn.
• 5.Servir avec du riz et des haricots verts